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Mise à jour : 30/11/2011

L’inamovible boucherie-charcuterie va disparaître

Photos Stéphanie Priou

Portrait. Lorsque Lucien Ferré partira, il n’y aura vraisemblablement personne pour prendre la relève. «C’est malheureux, il y a toujours eu une boucherie-charcuterie ici, l’emplacement est idéal», fait remarquer le boucher-charcutier-traiteur qui a ouvert boutique il y a près de seize ans.

Située à l’angle de la rue de Dinan et de la rue Legraverend, sa boucherie est connue et appréciée dans tout le quartier. «C’est la dernière, toutes les autres ont fermé depuis longtemps.» Lorsque Lucien Ferré emménage le 1er avril 1996, il en est à sa troisième affaire, «onze ans passés rue Saint-Malo, puis treize à Betton». Il prend la suite d’un confrère resté dans sa boutique pendant trente-cinq ans, toute une vie professionnelle!

Car cette boucherie-charcuterie a une histoire. Elle existait déjà avant la guerre. En 1944, une bombe la détruit complètement. «Les patrons d’alors se sont planqués dans le labo, au sous-sol, la bombe est tombée et a tout explosé. Ils ont eu une chance miraculeuse de s’en sortir.» Reconstruit en 1948 dans un style moderniste avec des angles en arrondi et une vaste terrasse à deux niveaux, l’immeuble a été répertorié dans la revue “Bretagne, un siècle d’architecture”.

Lucien Ferré dans sa boutique, rue Legraverend

«Pendant quatre ans, jusqu’en 1948, le boucher a fait commerce dans le garage attenant. A l’époque, il n’y avait pas de service d’hygiène!» C’est tout différent aujourd’hui: «J’ai un beau labo, mais les normes d’hygiène sont devenues si draconiennes que j’aurais des travaux à engager si je parvenais à céder mon fonds de commerce». Un comble!

En attendant, Lucien Ferré satisfait une clientèle nombreuse. Alors, pourquoi cette absence de repreneur? «Je ne comprends pas, je ne pensais pas que ça aurait fini comme ça, c’est sans doute la conjoncture.» Ses clients pressent pourtant Lucien Ferré de rester en place. Mais lui estime avoir fait son temps. Quand partirez-vous? «Courant 2012 certainement, mais j’ai encore l’espoir de trouver quelqu’un!»

Jérôme Méar
photo Stéphanie Priou

Le Bec fin, 25 rue Legraverend, 02 99 30 61 02

vos réactions à cet article - 2 réactions

VALERIE

Bonjour,
j'aimerais vous aidez dans votre création de couvertures. Ma mère a tricoté beaucoup de rectangle en laine et n'a pas pu les monter en couverture elle est décédée trop vite
si vous le souhaitez je peux vous les déposer ainsi que de la laine pour que vous puissiez continuer votre oeuvre j'espère que ce message arrivera au intéressées merci

>>Réponse

Bonjour,
Vous pouvez prendre contact avec la maison de retraite
Foyer Logement Résidence du Colombier
2 allée Marcel-Viaud 35000 RENNES ILLE-ET-VILAINE Téléphone 02.99.30.92.17
Cordialement

Mercredi 04 Août 2010 - 17:32

NNAZE Laurence

Bonjour,
Très bel article qui présente très exactement les "tricoteuses du Colombier" comme elles s'appellent entre-elles. Elles sont très fières de leur action et cette article leur donnera encore plus de baume au coeur s'il en est besoin.
L'une d'elle, comme toutes habillées sur leur "trente et un" nous a souhaité, hier, "de finir notre vie comme elle, à 90 ans". Un beau message d'espoir pour une très belle vie à 90 ans et plus.

Mercredi 07 Juillet 2010 - 09:16

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