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Mise à jour : 30/11/2011

L’inamovible boucherie-charcuterie va disparaître

Photos Stéphanie Priou

Portrait. Lorsque Lucien Ferré partira, il n’y aura vraisemblablement personne pour prendre la relève. «C’est malheureux, il y a toujours eu une boucherie-charcuterie ici, l’emplacement est idéal», fait remarquer le boucher-charcutier-traiteur qui a ouvert boutique il y a près de seize ans.

Située à l’angle de la rue de Dinan et de la rue Legraverend, sa boucherie est connue et appréciée dans tout le quartier. «C’est la dernière, toutes les autres ont fermé depuis longtemps.» Lorsque Lucien Ferré emménage le 1er avril 1996, il en est à sa troisième affaire, «onze ans passés rue Saint-Malo, puis treize à Betton». Il prend la suite d’un confrère resté dans sa boutique pendant trente-cinq ans, toute une vie professionnelle!

Car cette boucherie-charcuterie a une histoire. Elle existait déjà avant la guerre. En 1944, une bombe la détruit complètement. «Les patrons d’alors se sont planqués dans le labo, au sous-sol, la bombe est tombée et a tout explosé. Ils ont eu une chance miraculeuse de s’en sortir.» Reconstruit en 1948 dans un style moderniste avec des angles en arrondi et une vaste terrasse à deux niveaux, l’immeuble a été répertorié dans la revue “Bretagne, un siècle d’architecture”.

Lucien Ferré dans sa boutique, rue Legraverend

«Pendant quatre ans, jusqu’en 1948, le boucher a fait commerce dans le garage attenant. A l’époque, il n’y avait pas de service d’hygiène!» C’est tout différent aujourd’hui: «J’ai un beau labo, mais les normes d’hygiène sont devenues si draconiennes que j’aurais des travaux à engager si je parvenais à céder mon fonds de commerce». Un comble!

En attendant, Lucien Ferré satisfait une clientèle nombreuse. Alors, pourquoi cette absence de repreneur? «Je ne comprends pas, je ne pensais pas que ça aurait fini comme ça, c’est sans doute la conjoncture.» Ses clients pressent pourtant Lucien Ferré de rester en place. Mais lui estime avoir fait son temps. Quand partirez-vous? «Courant 2012 certainement, mais j’ai encore l’espoir de trouver quelqu’un!»

Jérôme Méar
photo Stéphanie Priou

Le Bec fin, 25 rue Legraverend, 02 99 30 61 02

vos réactions à cet article - 1 réaction

jacqueline

Bonjour,
Juste pour dire que votre brochure Loisirs Enfance n'est pas toujours à jour. La pratique du badminton/tennis/Jeux de raquette se pratique aussi au gymnase Jean Moulin 5 rue jean Moulin le mercredi de 14h à 17 h D'autre part vos adresses sont un peu limite. Lorsque l'on vient de s'installer à Rennes ou si on n'est pas du quartier on doit chercher l'info ailleurs. Une adresse c'est un n° de rue , la rue( et le code postal).
Les inscriptions d'aprés votre brochure se font à partir du mercredi 15.09.2010.Comment fait on pour inscrire son enfant pour l'escrime puique m'a t-on dit au téléphone que les inscriptions ne sont font qu'aux heures de l'activité soit de 11 h à 12h et que l'on travaille tous les mercredis?
Cordialement,

>>Réponse
Bonjour,

votre enfant peut s'inscrire à l'activité et ramener à la maison son imprimé pour le règlement à l'accueil d'une piscine. Quant au programme indiqué dans la brochure, il peut effectivement y avoir des ajustements de dernière minute en fonction de la disponibilité des éducateurs et des gymnases.

Cordialement.

Mercredi 15 Septembre 2010 - 17:25

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