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Trois types d’organisations sont proposés aux enfants :

•    Pour les allergies alimentaires complexes ou multiples et pour certaines pathologies, les enfants bénéficient d'un "repas-santé" adapté à chaque cas, acquis auprès d'une société spécialisée ;

•    Pour certaines allergies, comme celles à l'œuf (en dehors de celles à toute trace d'œuf qui bénéficient d'un repas santé), au poisson … ainsi que pour les régimes sans vinaigrette, la cuisine centrale élabore des "plats de substitution"

•    Pour toutes les interdictions alimentaires "isolées", le personnel veille à ne pas servir à l'enfant l'aliment contre-indiqué et le remplace dans la mesure du possible : c'est un "aménagement sur place".

Démarche à suivre. Lors de l'inscription de votre enfant au restaurant scolaire municipal ou en ALSH, vous devez remplir la fiche de renseignements "Allergies alimentaires"   - les imprimés type

Un certificat médical récent précisant les allergènes identifiés vous sera également demandé. Ces documents seront adressés au service qui prévoit les repas (Direction des approvisionnements) sous pli cacheté pour respecter la confidentialité.

Celui-ci le transmet au médecin de la Ville de Rennes qui, en lien avec le médecin prescripteur, apprécie la demande dans l'intérêt de l'enfant et dans la limite des possibilités de la Ville de Rennes. Il transmet la décision d'admission à la Direction des approvisionnements pour la mise en place du régime adapté. Un courrier d'accueil vous sera alors adressé ainsi que le règlement intérieur afin que vous en preniez connaissance. Le coupon d'acceptation de ce règlement est à retourner à la Direction des Approvisionnements.

Si votre enfant est déjà inscrit au restaurant pour les jours scolaires, vous devez  préciser au service qui prévoit les repas (Direction des approvisionnements) les jours de présence de l'enfant à l'ALSH afin que le régime soit commandé.

Pour étudier la possibilité d'adapter le repas de la restauration scolaire aux enfants allergiques, contactez Chantal Edet (référente à la Direction des approvisionnements) – tél. : 02 23 62 15 57.

Modifications. Les parents ou le tuteur légal doivent signaler toute modification du type d'allergie ou de sa prise en charge médicale au médecin de la Ville (et justifiée par un certificat médical).

Délais. La fourniture des repas varient selon les cas.
-    Pour les repas-santé, prévoyez 10 jours environ après l'avis du médecin de la Ville de Rennes ;
-    Pour les plats de substitution, prévoyez 3 ou 4 jours ;
-    Pour les aménagements sur place, prévoyez 1 ou 2 jours.
-    Pour les vacances, le délai est d’un mois pour tous les régimes.

Protocole de soins et d’urgence. Si votre enfant souffre d'allergie grave, un "protocole de soins et d'urgence » peut être mis en place à la demande du médecin traitant et après accord du médecin de la Ville de Rennes. Il est élaboré, à partir des besoins thérapeutiques de l'enfant précisés dans une ordonnance datée et signée du médecin traitant de l'enfant.

La référente "allergie alimentaire"
Chantal Edet
Direction des approvisionnements
tél. : 02 23 62 15 57
courriel : cedet@ville-rennes.fr

    
Le médecin « allergie alimentaire »
Docteur Sophie Perrier-Ridet
Service Santé Enfance – 14, rue Saint-Yves 35031 Rennes Cedex –
tél. 02 23 62 22 12
courriel : dsph-santeenfance@ville-rennes.fr